主料:
牛腱子肉，
5000g
辅料:
盐，
12小平勺，
生抽，
9大勺，
蚝油，
3大平勺，
糖，
3大平勺，
五香粉，
6小把，
香叶，
15叶，
香油，
1大勺，
料酒，
1大勺，
孜然粉，
3小把，
八角，
4个，
洋葱，
1小个，
大葱，
1大段，
姜，
6片牛肉干的做法步骤
1.这次做了十斤牛肉，我们喜欢吃带筋皮的，所以买的时候要了些带筋的，做的少的话调料就按比例缩减哦。
2.顺茬或斜茬切成中等粗细均匀的条状，不要太细，太粗的话入味差些，烤起来时间也会长些。放入容器中，将所有调料放入，用手抓匀，冷藏腌制一夜，我大概腌制了12个小时，这一步忘拍照啦。
3.然后均匀摆在烤盘中，刷少许油，200度烘烤，20分钟以后，看一下颜色，变深变干就翻面继续烤，一共大概要烤40分钟到50分钟，总之温度和时间视烤箱而定。
4.原味的，咸香。
5.喜欢辣的撒上辣椒粉拌匀，另一种风味。
6.密封好，作为日常小零食。
7.这个图是之前做的风干的。
8.我更喜欢吃风干的，下次再做给大家上菜谱。
小窍门&温馨提示
1.口味根据自身适当加减，牛肉干太淡不好吃，所以盐自己调整，我这个做出来稍微口重一点。
2.火候和时间视烤箱而定，不是绝对的，主要看肉的颜色，千万别烤糊咯。
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小吃 下午茶 其他菜系 牛腱子肉
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